カレン・ペレイラ・ゴメスさん
印度菜 @ 横滨
(她一直在日本自 2009)

每一个人, 印度的每个部分是不同.
所以我想让人们看到，.

在 8 日的受访者的 “满足的 × 高远的厨房” 是卡伦 · 佩雷拉 · 戈麦斯, 从印度女人 孟买 (前身为孟买). 她的性格是富有激情和生动活泼的那个让她享受探索世界的新东西. 在她的班, 我们可以看到她是热衷于教学真正印度, 尤其是她的社区也是非常多样和新事物。她为什么是这样? 关键可能在环境中发现那里她属于哪不那么主要在印度或有趣的印度口号和其道德.

*在采访 山手, 横滨
*由 Tomomi 多田编制, 勋 Tokuhashi
*请单击 这里 若要了解有关高远的厨房.

日语

东印度洋社区

您可能想知道为什么我有一个像 『Gomez』 的西班牙名字即使我是印度. 这被关乎我来自基督教社会的特征之一.
我们具有西方的名称. “· 戈麦斯” 是我丈夫的姓, “· 佩雷拉” 是我的姓. 当人们成为基督徒后西方国家传播基督教在印度, 他们把西方的名称. 我最后的名称 『Pereira』 是葡萄牙语.
同时我也是从"东印度洋社区". 我们称为像这样虽然我的家乡是孟买, 其中位于西印度. 这是因为我的祖先管用 东印度公司, 它成立于 17 世纪由英帝国.
我们是一起在美国大约 100 万, 加拿大和世界各地. 印度人口的思考, 其实我们都是少数，但仍有很多.
有一些原因，为什么我们现在已经遍布世界各地. 例如, 我的母语是英语. 即使在家里只说英语. 在印度, 所有的学校’ 以英语进行教育, 也许除了有少数政府控制的. 说英语通常不是特别, 但说英语， “首页” 特别是.
他们发现要在美国或加拿大，即使这些并不是他们自己的国家好. 很多人已移居的国家, 现在我们都在世界各地约 100 万.

一天 recipe!
8 月 13, 2011.

喜欢旅行烹饪

当听说 高远的厨房, 我想，"哇! 令人兴奋的声音!"世界美食都展示在一个地方, 让人们在家里给他们看，又有日本. 这是一个伟大的想法. 我很想成为它的一部分，虽然我从来没有一个专业的厨师.
当我决定我我的课的食谱, 我去的地区. 在每个类的主题. 一天，我做的菜是源自 果阿, 在印度的海滩度假村, 如 鱼苗, 咖喱虾 等. 一旦我熟孟买街的食物，这是孟买的全新不同侧面. 它根本不是咖喱, 这是不同于典型的印度菜. 一旦我准备 结果, 这被送达大钢板与许多小碗. 这就是 古吉拉特语美食. 和我们自己的社区 – 正如我告诉你 – "东印度洋社区"有其自己的食谱. 有一次我做的太.
对于今天的课, 才了，专注于特定区域. 今天的食谱是夏天的菜单. 放在菜单来自世界各地的每道菜在印度. 在印度食物的多样性是这么多. 这是更好地去按区域按区域分列. 这就像享受旅行.
孟买是不同的人的熔炉, 文化和整个国家的食物. 人们来到孟买从工作在全国各地. 这是类似于东京. 所以其食品受到了来自印度各地的美食. 我们有北部的印度餐馆和南部的印度餐馆. 各种各样的餐馆有可用. 这就是生活在大城市的特权.

她教如何使像他们深情的姐姐的菜.
8 月 13, 2011

显示印度的另一面

日本的刻板印象是寿司, 涮涮锅或拉面. 印度的刻板印象是咖喱, 或者你会认为你要吃羊肉, 你要在 IT 行业工作. 我注意到在日本的东西. 大多数印度餐厅服务馕, 黄油鸡和咖喱. 这些并不是只有真正印度菜.
所以我想要显示更多的真正印度食品, 这并不常见，人们不了解. 每一个人, 印度的每个部分是不同. 所以我想要见到的人.
印度菜菜, 正如刚才我们有的品种有这么多. 没有其他国家有如此多的不同. 在我班, 学生学习新的东西. 他们也喜欢尝试一些新的东西, 尝到新的东西. 一个学生说，今日 （星期三）, "我了 浦下 (使用 FLATTENED 调味料的西印度洋饭) 第一次". 她没想到那是印度菜. 所以我很高兴! 她得到了一个机会，看，. 另一个说："那是我们有没有馕好惊喜, 今天没有咖喱. 这是不同于典型的印度食物。"是, 无馕, 没有咖喱. 这也是印度的食物.

“浦下” 通过使用拼合的水稻片被烹调 (留下的照片).
8 月 13, 2011

“在多样性中的统一"

我们有一个非常好的口号, 这是"多样性中的统一".
政府说，"你可能会有自己的社区. 你可能会有你自己的信念. 但你要记住你是印度。这就是"多样性中的统一"的含义.
正如我告诉你, 来自全国各地的人们都非常不同. 语言也不同, 文化, 宗教… 一切都是不同. 但仍都团结一致，为 “印度人”. 人管理这些差异非常好. 我们习惯的差异，我们尽量维持每个社区的唯一性.
我认为所有的印度人成长过程中具有多样性. 在一些时间点, 人们需要彼此交互. 在办公室中, 有很多工作人从印地语社区, 孟加拉文社区和许多其他社区. 他们需要彼此交互. 我们可以说相同的学校. 我们都在同一所学校的学生来自不同社区. 我们有 穆斯林 儿童, 印度教 儿童和 锡克 儿童. 它是一种大混合.

印度夏季菜单!
8 月 13, 2011

什么是高远的厨房到卡伦?

这是一个机会，以满足日本和展示我的国家或社会的文化. 以及我们菜.

高远的厨房是多样化一样我的国家. 这是我加入它的原因之一. 你有那些从烹煮的菜在世界各地的教师, 显示他们的国家’ 食品. 这是一件完全国际化的事. 它是其旅游景点之一.
今天，我们在全球. 世界越来越小小. 所以现在是更重要的是我们要学会尊重人和来自其他不同国家的文化.

我希望高远的厨房最良好的祝愿.

凯伦的链接

她在高远的 Kicthen 上的页面 (日语)：请单击!