降旗 カミラさん
@ Daitabashi 콜롬비아 요리, 세타가야 구
(그녀는 이후 일본에서 왔다 ’ 96)

니 키 ’ s 부엌 가족 유대를 강화 하 고 가까이 우리에 게 가져왔다.

 
내 눈 도쿄에서 교사와 함께 인터뷰를 가져온다 니 키의 부엌. 그것은 외국인 일본 사람들에 게 자신의 국토 요리를 가르치는 요리 학교.
7 명 째에서 카밀라 Furuhata입니다.콜롬비아, 누구 부드러운 이며 천사 처럼 빛나는 미소 있다. 사람이 그녀의 미소에 의해 치유 있어 kiddingly 그녀를 요구 하는 것을 도움이 되지 못 했죠, "수 난 여기 고 오늘 저녁?"그럼 그녀가 내게 말했다 큰 미소, "잘, 그냥 빵과 커피를 얻을 것 이다. 괜찮았던 것?”… 그녀는 절대적으로 매력적인.
실제로, 니 키의 클래스를 처음으로 시도 하는 학생 중 하나 "그것은 내 친구의 엄마가 가르치는 날 그녀의 집에서 그녀의 요리 처럼" 고 말했다. 그냥 그렇게. 그것은 ’ 카밀라의 클래스에 대 한 모두 s. 왜 그녀의 콜롬비아 요리 모험을 시도 하지 않습니다.?

*인터뷰Daitabashi, 세타가야 구.
*에 의해 컴파일된: 도모 미 타다, 이사오 Tokuhashi
*클릭여기니 키에 대 한 내용은 ’ s 부엌.
*英訳補助：ダニエル・ペンソ

일본어

경험이 풍부한 교사

내가 가르치고 니 키의 부엌에서 4 년. 나는 일종의 명 곡 같아요. 내가 가르칠 수 있는 콜롬비아 요리와 문화를 모두 함께 니 키의 부엌에 대해 무엇을 같은합니다. 또한 모든 학생 들이 정말 좋은. 그들 중 일부는 손님으로 내 집을 방문한합니다.
니 키의 전에, 마치 다에 커뮤니티 센터에서 수업을 했다, 약 3 년 동안 도쿄. 개념은 니 키에서 다른 ’ s. 그것은 "학습 스페인어 요리 통해". 그래서 그것을 생각 했다 아주 쉽게 일본어 말하기에 좋은 아니었다으로 일본어 없 었 때문에. 모든 클래스는 스페인어에 있던, 학생 들은 언어를 배우기에 온. 그것은 재미 있었다.

콜롬비아 대사관 추천된 요리사

콜롬비아 대사관에서 니 키의 부엌 소개 2007, 때문에 니 키 샌 (나오코 Tanase, 니 키의 대표 ’ s 부엌) 콜롬비아 요리 클래스에서 가르칠 수 있는 교사를 찾고 있 었.
비록 일본에 살고 있는 시작 합니다. 15 년 전, 이제 다음 일본 남편 이후 일본을 방문 했다 및 만났고 함께 있어보고타, 콜롬비아의. 시간에, 대사관에 의해 훌륭한 요리사로 알려진는 이후 나 "라틴 아메리카 바 자"에 대 한 자원 봉사 노동자 들을 돕고 했다, 매년 11 월에 개최 되는.
곧에 니 키에 대해 들 었 ’ s, 그것에 관심을 하 고 "좋은 생각, 마음에 듭니다!"때에 마치 다에 커뮤니티 센터, 클래스 룸을 빌려, 그리고 그것은 멋진 장소 모두에서. 반면에, 보고 그것을 그들을 가능 하 게 만든 내 집에 내 학생 들을 초대, 느낌과 더 민감하게 Colombiaism을 즐길 수. 난 전문 요리사 즐길 수에서 니 키의 가르침도 부담 없이 마치 내 친구에 게 그것을 할 비록.

"먹” 엄마의 가정 요리

내 어머니가 요리 하는 것을 좋아 했다.. 그녀는 종종 요리 "타말레”, 마사의(녹말 반죽, 보통 옥수수-기반), 찐 또는 리프 래퍼에 삶은. 그녀는 또한 매주 초대 하는 친구 사랑. 그래서 난 내 집에 어떤 낯선 게 두려워 아니었다. 거기에 전혀 아무런 저항.
더욱이, 요리 사랑. 7 살 이후, 엄마의 조심스러 운 눈 아래 칼을 사용. 파운드 케이크는 처음으로 만든. 난 아직도 기억 나요. 심지어 그것은 위험한 다섯 아이 중 막내 오전 생각 하지 않았다. 엄마 안 보고 하는 때, 누군가 항상 나와 함께 하 고 나를 다루었다.
내 엄마는 부엌에서 뭘 지켜.   뭔가 배운 후, 내가 내 조리법으로 그들을 쓴. 하지만 그것에 표시 된 식품의 수량을 언급 하지 않았다. 나 요리 하는 때, "엄마의 가정 요리"의 맛을 기억 하기 때문에 눈으로 일반적으로 요리를 할. 하지만 내 조리법이 니 키의 있는 약속; 그들은 그들을. 그것에 대해 걱정 하지 마십시오.
당신은 무엇을 알으십시오, 니 키의를 계속 제공 하고있다 하는 조리법의 많은 엄마에서 실제로. 내 클래스에서 요리 될 수 있습니다 그래서 내 "엄마의 가정 요리". 예를 들어 "타말레" 전에 언급 하는. 우리가 그것을 했다 클래스에 지난 2 월. 즉 "엄마의 가정 요리".
건는 처음 내가 그것을 요리 하는 일본에 있었기 때문. 왜 그것을 할 결정 합니다.? 니 키-산 때문에. 그녀가 그녀를 위해 그것을 할 날을 요청 했습니다.. 하지만 난 당신에 게 "먹을"는 일본에서 가장 어려운 요리 중 하나입니다.. 지상 고기 칠리와 고추 양념 기반 옥수수 반죽의 만든, 바나나 잎 포장지에 찜은. 첫 번째, 바나나 잎을 얻기 어렵습니다.. 두 번째, 수 있도록 준비 하는 시간이 오래 걸리는. 그래서 일본에 오고부터 내 인생에서 처음으로 했다.

*타말레 클래스 그녀의 사진을 봐합니다여기!

니 키의 클래스는 전체 가족에 의해 지원 됩니다.

덧붙여 저와 니 키 샌 오늘의 메뉴를 결정. 불행히도 "엄마의 가정 요리" 여기는, 하지만 그들 모두 내 즐겨찾기. 쇠고기 요리 라운드는 보고타에서 매우 인기 있는, and the others are good and simple dishes.

쇠고기 피망 롤 및 champinignon 라운드 소스. 카밀라 말한다 콜롬비아 가장 집에서 쇠고기를 먹고.
도모 미 타다 사진

때 클래스에 있는 조리법을 선택, 여부 그들은 일본어에 익숙한 그들의 맛을 고려 하십시오. "코코넛 쌀"에 대 한 생각을 물어 보자, 오늘의 요리 중 하나. 그래서 일본 사람들에 게 익숙하지 않은 것 같아요., 오른쪽? 학생 들은 그것에 대해 무엇을 느낄 것 이라고 상관 않았다, "코코넛"와 "흰 쌀"을 도입 하는 경우. 흰 쌀을 먹고 알고는 일본 사람들에 대 한 매우 중요 한.
이러한 경우에, 나는 항상 내 남편과 내 딸 상담. 코코넛과 흰 쌀을 들 때, 그것은 비록 아주 이상한 생각 것 이다, 생각할 수도 있겠지만 사실 그것은 순전히. 그래서 우리는이 학생 들을 위한 새로운 맛 하지만 그들은 그것을 사랑 하려고 했다 확신 했다. 이 처럼, 접시를 결정, 우리는 어떤 종류의 콜롬비아 음식 일본 입맛에 맞게 것 이라고 하는 것에 대 한 이야기.

코코넛 라이스 만들어지고.

그런데, 내 요리법 스페인어로 작성 된. 남편 보통 스페인어 일본어로 변환. 그는 바쁜 경우에, 내 딸 대신 나를 돕는다합니다. 이후 그는 또한 요리 사랑, 그는 약간 가공 지 여 맛을 향상 시킵니다..
일부 요리 한 양파를 사용 하 여 가정해 봅시다. 다음 그는 내게 줄 것 이라고 제안을 많이 그의 번역 하는 동안, "와 같은" 두 양파에 대 한 더 나은. "왜 당신은 두지 일부 마늘 여기?"온 가족이 개입에 니 키의 뛰어난 클래스를 만드는.

그녀의 온 가족 조리법을 준비합니다..
도모 미 타다에 의해 사진

그녀의 천사 미소 뒤에

솔직히 말해서, 일본에와 서는 결코 상상 하지 못했던. 콜롬비아에서는 때 어떤 특별 한 관심 없. 듯이, 보고타에서 일본 내 남편을 만났다. 일본 사람들이 거기에 맞게 의도 했지만. 또한 나는 누가 일본어 또는 콜롬비아는 상관 없어. 난 단지 그를 사랑. “루이 enamorado” 또는 “너무 많이 amor” 내 감정을 스페인어에서를 말할 것 이다 경우.
그러나, 그것은 완전히 다른 이야기를 일본에 이동. 일본에서 생활 하는 것에 대해 매우 불안 했다. 어떤 일본어를 이해 하지 않았다; 게다가 그는 평일 근무.
때 지금 그리고 일본을 방문 하는 데 사용, 23 years ago, 힘든 시간을 했다. 내 딸이 태어난 후, 것 들이 더 나은 변경 하려고 했다. 하지만 우리는 그의 작품 때문에 브라질 및 태국 이동 했다 다시 일본에 온 다음. 우리가 일본에 정년 전�에서, 15 years ago, 어려운 시간 동안 다시 고군분투 했다.
"어떻게 만들 수 여기에 서 결정?"정말 놓친 내 나라. 문화 충격의 무리를 경험. 위의 모든, 언어 문제 때문에 일본 사회를 가입할 수 없습니다..
반면에, 저와 같은 언어  had 말하는 콜롬비아 대사관의 구성원이 유지 하 고 좋은 회사 이후 처음으로 일본에와 서 23 년 전. 그리고 아직 그들은 교대로 그냥 몇 년 회전에 의해, 특정 사람들과 관계를 분명히 제한 했다.

메뉴 뒤 주 르. 그들 중 일부는 스페인 요리에 기반.

빛의 광선의

그러나 그것을 했다. 충격을 극복 했 어. 내가 만든 자신 바쁜 되 고 활성 및 하드 콜롬비아 대사관 자원 봉사에 참여. 그들의 근무는 내 주위의 것 들 조금씩 안정 받을 듯.
무슨 ’ 더 많은 s, 봉사 활동이 환상적인 니 키의이 부엌 날 가져. 우리나라는 어떻게 내 학생 들을 보여줄 수 있다. 정말 날 행복 하 게. 그리고 가족 조리법을 만드는 등 준비를 통해 훨씬 더 가까이 되었다 바운드를 생각 한다.
당신은 묻고 나 니 키의 부엌에 가입 하는 것을 계속 하려는 경우? 절대적으로!