カレン・ペレイラ・ゴメスさん
Indische Küche @ Yokohama
(Sie wurde in Japan seit 2009)

Pro person, Jeder Teil von Indien ist anders.
Also wollte ich Menschen zu sehen, dass.

8. Befragten der “MWB × Nikis Küche” ist Karen Pereira Gomez, eine indische Frau aus Mumbai (früher bekannt als Bombay). Ihr Charakter ist ein leidenschaftlich und lebendig, mit dem sie erkunden neue Dinge in der Welt genießen. Und in ihrer Klasse, Wir können sehen, dass sie scharf auf echte Indien Lehre, vor allem ihre Gemeinschaft, die sehr vielfältig und etwas neues auch ist.Warum ist sie so? Der Schlüssel kann in der Umgebung gefunden werden wo sie hingehört, die nicht in Indien oder eine interessante indische Slogan und seine Moral also wichtiger ist.

*Interview auf Yamate, Yokohama
*Zusammengestellt von Tomomi Tada, Isao Tokuhashi
*Klicken Sie auf Hier über Nikis Küche lernen.

Japanisch

East Indian Community

Sie Fragen sich vielleicht, warum ich einen spanischen Namen wie 『Gomez』 haben, obwohl ich Indian bin. Das ist eines der Merkmale der christlichen Gemeinschaft verwandt where I from 'm.
Wir haben westliche Namen. “Gomez” ist mein Mann Nachname, “Pereira” ist mein Nachname. Wenn Menschen Christen wurden nach der Länder des westlichen Christentum in Indien weitergegeben, Sie nahm den westlichen Namen. Meine letzte Name 『Pereira』 ist Portugiesisch.
Auch bin ich von der "East Indian Community". Wir sind wie die bezeichnet, obwohl meine Heimatstadt Bombay ist, die befindet sich in West-Indien. Es ist, weil meine Vorfahren wirkten die Ostindien-Kompanie, die im 17. Jahrhundert gegründet wurde, das britische Empire.
Wir sind ca. 1 Million zusammen in den USA, Kanada und aller Welt. Denken der indischen Bevölkerung, eigentlich sind wir eine Minderheit, aber noch gibt es viele.
Es gibt einige Gründe, warum wir auf der Welt verteilt haben. Zum Beispiel, meine Muttersprache ist Englisch. Wir sprechen nur Englisch auch zu Hause. In Indien, alle Schulen’ Bildung ist in englischer Sprache durchgeführt., Vielleicht außer ein paar staatlich kontrollierte. Englisch zu sprechen ist nicht in der Regel spezielle, aber sprechen Englisch an “Home” ist etwas besonderes.
Sie fand es besser, in den USA oder Kanada zu sein, obwohl diese nicht ihren eigenen Ländern sind. So viele Menschen haben nach diesen Ländern eingewandert., und jetzt sind wir ungefähr 1 Million auf der ganzen Welt.

Rezept des Tages!
August 13, 2011.

Kochen wie eine Reise

Hörte ich über Nikis Küche, Ich dachte "Wow! Klingt spannend!"Küchen Welt sind an einem Ort präsentiert, um Menschen an ihnen zu zeigen, zu Hause und mit der Japaner über. Es ist eine großartige Idee. Ich würde gerne ein Teil davon zu sein, obwohl ich nie einen professionellen Koch.
Wenn ich mein Rezept für meine Klasse entscheiden, Ich gehe nach Regionen. Ich habe ein Thema in jeder Klasse. Eines Tages habe ich Gerichte, die in entstanden sind Goa, ein Beach-Resort in Indien, wie Fish fry, Garnelen-curry etc.. Ich kochte einmal Bombay Straße Essen und es war ganz neue andere Seite von Bombay. Es ist überhaupt nicht curry, Es ist anders als eine typische indische Küche. Sobald ich bereit Thali, die wird auf einer großen Stahlplatte mit vielen kleinen Schalen serviert.. Das ist die Gujarati-Küche. Und unsere eigene community – wie ich schon sagte – "East Indian Community" hat eine eigene Rezepte. Also einmal tat ich das auch.
Wie bei heutigen Klasse, Ich habe nicht auf eine bestimmte Region konzentrieren.. Heutige Rezept war ein Sommer-Menü. Ich lasse jedes Gericht in das Menü von überall in Indien. Die Vielfalt der Lebensmittel in Indien ist so viel. Es ist besser, gehen nach Region nach Regionen. Es ist wie Reisen genießen.
Bombay ist ein Schmelztiegel verschiedener Personen, Kulturen und Essen in ein ganzes Land. Menschen kommen nach Bombay von ganz über dem Land zu arbeiten. Es ist ähnlich wie Tokyo. Also wurde seine Küche beeinflusst durch Spezialitäten aus ganz Indien. Wir haben nördlichen indischen Restaurants und südlichen indischen restaurants. Es stehen alle Arten von restaurants. Das ist das Privileg, in einer Großstadt Leben.

Sie lehrt, wie man Gerichte wie ihre liebevolle Schwester machen.
August 13, 2011

Zeigt eine andere Seite von Indien

Das Stereotyp von Japan ist sushi, Shabu-Shabu oder ramen. Das Stereotyp von Indien ist curry, oder man könnte meinen, Sie haben Lamm essen, Sie haben in der IT-Branche zu arbeiten. Ich bemerkte etwas in Japan. Den meisten indischen Restaurants servieren naan, Huhn und curry. Das sind nicht nur echte indische Gerichte.
Also ich mehr über das echtes indisches Essen zeigen wollte, Das ist nicht üblich und Menschen wissen nicht, über. Pro person, Jeder Teil von Indien ist anders. Deshalb möchte ich Menschen zu sehen, dass.
Die Gerichte in der indischen Küche, wie ich Ihnen die Vielfalt, die wir haben ist gerade so viel. Kein anderes Land hat solch eine Vielzahl. In meiner Klasse, Schüler lernen etwas neues. Sie selbst gerne etwas Neues ausprobieren, Probieren Sie etwas neues. Heute, sagte einer der Studenten, "Ich hatte Poha (Ein westindischer Reisgericht mit FLATTENED Gewürze) zum ersten Mal". Sie dachte nicht, dass das war ein indisches Gericht. So bin ich froh! Sie bekam eine Chance zu sehen, dass. Ein anderer sagte, "Das war eine gute Überraschung hatten wir keine Naan", kein Curry heute. Es war anders als typisch indisches Essen." Ja, keine naan, kein curry. Das ist auch das indische Essen.

“Poha” wird gekocht mit abgeflachten Reis Flocken (Foto links).
August 13, 2011

“Einheit in Vielfalt"

Wir haben einen sehr guten slogan, die "Einheit in Vielfalt" ist.
Die Regierung sagt "Sie Ihre eigene Community haben können. Sie können Ihre eigenen Überzeugungen haben.. Aber Bedenken Sie, dass Sie indische sind." Das ist der Sinn der "Einheit in Vielfalt".
Wie ich schon sagte, Menschen aus allen Teilen des Landes sind sehr unterschiedlich. Sprachen unterscheiden sich, Kulturen, Religionen… ist alles anders. Aber noch alle vereint sind, als “Indianer”. Und Menschen führen diese Unterschiede sehr gut. Wir werden verwendet, um Unterschiede und wir versuchen, die Einzigartigkeit jeder Gemeinschaft zu bewahren.
Ich denke, dass alle Inder wachsen mit Vielfalt. Irgendwann in der Zeit, die Menschen müssen miteinander interagieren. In den Büros, Es gibt viele arbeiten Menschen aus Hindi-community, Bengali Gemeinschaft und viele andere Gemeinschaften. Sie müssen miteinander interagieren. Wir können sagen, das gleiche für Schulen. Wir sind in der gleichen Schule mit Schülern aus verschiedenen Gemeinden. Wir haben Muslimische Kinder, Hindu Kinder und Sikh Kinder. Es ist eine große Mischung.

Altweibersommer-Menü!
August 13, 2011

Was ist Nikis Küche, Karen?

Es ist eine Gelegenheit, Japanisch zu erfüllen und zeigen die Kultur meines Landes oder der Gemeinschaft. Unsere Küche sowie.

Nikis Küche ist vielfältig wie mein Land. Es ist einer der Gründe, dass ich Sie. Sie haben Lehrer, die aus aller Welt ihre Gerichte kochen, Anzeigen ihrer Länder’ Lebensmittel. Das ist eine Sache ganz international. Es ist eine der Sehenswürdigkeiten.
Heute sind wir global. Die Welt wird kleiner und kleiner. So, jetzt ist es umso wichtiger für uns zu lernen, Menschen und Kulturen aus anderen Ländern zu respektieren.

Und ich wünsche alles gute Nikis Küche.

Karens Link

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